Pane alla zucca

Halloween, halloween.

Mai festeggiato, poca voglia di farlo ma con bimbe che tornano a casa dall'asilo con disegni e parlando di zucche, fantasmi, stregoni, streghe...è difficile far finta che questa festa non esista!

Per festeggiare niente feste, truccabimbi o travestimenti. Ho semplicemente preparato tutto a base di zucca, persino il pane! 

Ingredienti:

- 500 gr di farina

- 200 gr di zucca

- 200 ml di acqua

- 12 gr di lievito

- 1 cucchiaio di olio

- 1 cucchiaino di zucchero

- 2 cucchiaini di sale

Procedimento: 

Tagliare la zucca a dadini e cuocerla al vapore per 15/20 minuti. 

Setacciare la farina, aggiungere il lievito sciolto nell'acqua tiepida insieme allo zucchero, la zucca cotta frullata e l'olio.

Iniziare ad impastare energicamente e aggiungere il sale. L'impasto è un pò appiccicoso quindi consiglio di prepararlo con l'impastatrice. 

Lasciar lievitare per un'ora.

Spolverare con della farina il piano di lavoro e rovesciarci sopra l'impasto.

Sgonfiarlo e lavoralo, non troppo, con le mani. Formare un filoncino e adagiarlo in una teglia da plumcake foderata con carta forno. 

Lasciar lievitare per un'altra ora. 

Spennellare con dell'olio e infornare per 35 minuti circa a 180°.