Pollo croccante con patate alla paprika

Ho fatto questo piattino per mio marito: dopo una lunga giornata di lavoro e il pranzo saltato, volevo stupirlo con una cena diversa.

Ingredienti: (per 4 persone)

Per il pollo:

- 4 sovracosce di pollo

- 100 gr di pangrattato

- sale fino

- 1 cucchiaio di rosmarino

- 1 cucchiaino di pepe

- 2 cucchiai di olio

Per le patate:

- 600 gr di circa di patate

- 2 cucchiai di pangrattato

- 1 cucchiaio di paprika forte

- 1 cucchiaino di sale

- olio

Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a spicchi.

Metterle in una pentola con acqua fredda leggermente salata, e cuocerle per 10 minuti dall'inizio dell'ebollizione.

Intanto, preparare il pollo.

Pulire le sovracosce, togliendo la pelle e il grasso.

In una piccola ciotola o in un piatto, mettere il pangrattato, il sale, il pepe, il rosmarino e l'olio.

Mescolare tutti gli ingredienti, con le mani, fino ad ottenere un composto sabbioso.

Passare e ripassare le sovracosce nel composto, fino a ricoprirle completamente.

Metterle su una placca da forno rivestita con carta, al centro.

In un altro piatto, mettere il pangrattato, la paprika e il sale. 

Mescolare bene e aggiungervi le patate scolate. Mescolare, facendo attenzione a non rompere le patate.

Aggiungerle al pollo, mettendole attorno, e concludere mettendo un filo d'olio sia sulle sovracosce che sulle patate.

Infornare in forno caldo a 180° per 30/35 minuti.

Servire caldo.