L'impanatura le rende croccanti, ma dentro sono morbidissime!
Ingredienti:
- 1 Kg di Patate
- 240 gr di Tonno in scatola, al naturale
- 1/2 Cipolla
- 1 Cucchiaino di Prezzemolo tritato
- 1 Uovo
- 2 Cucchiai di Latte
- Farina q.b.
- Pangrattato q.b.
- Sale q.b.
- Olio per Friggere q.b.
Far bollire, in abbondante acqua, le patate con la buccia.
Una volta morbide, toglierle da fuoco e lasciarle raffreddare.
Intanto, in un'ampia insalatiera, mettere la cipolla tritata finemente, il prezzemolo e il tonno, privato del liquido di conservazione.
Aggiungere le patate schiacciate (potete metterle nello schiacciapatate anche con la buccia, per risparmiare tempo), salare e mescolare bene, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Porre il tutto in frigo, per circa un'oretta.
Con l'aiuto di un cucchiaio, prelevare porzioni di impasto e modellarlo con le mani.
Passarlo nella farina, nell'uovo sbattuto con il latte e poi nel pangrattato.
Ripetere l'operazione con tutto l'impasto.
Friggere in abbondante olio caldo, fino a doratura.
Sono croccanti fuori e molto morbide dentro.
sembrano davvero appetitose! :) ciao ciao
RispondiEliminaGarantisco...:lo sono! Infatti sono sparite velocemente!
RispondiEliminaciao! passavo di qui per caso e mi sono imbattuta in questo splendore! sono fritte a puntino e l'idea mi piace molto :) mi fermo volentieri tra i tuoi lettori e se ti va passa a trovarmi!
RispondiEliminaNadia, anche se non si sa come sono nate, sono deliziose, io a.d.o.r.o. tutti gli ingredienti che hai usato e le farò sicuramente. un abbraccio
RispondiElimina@ Francesca: Mi fa piacere che tu sia stata colpita e abbia deciso di rimanere qui con noi! Passo sicuramente a trovarti! Grazie!
RispondiElimina@ Stefania: sai che è vero? a volte quello che nasce un pò così riesce a stupirti! Pensa che a mio marito il tonno non piace....eppure ne ha mangiate tante! Fammi sapere!