Involtini di carne con bresaola

Veloci da fare e da cucinare, gli involtini di carne si possono farcire a piacimento: con mortadella, con prosciutto cotto, con prosciutto crudo, con fontina, con sottilette, ...

Io ho provato a farli così, con bresaola e formaggio di latteria.
Ingredienti:
- 4 fettine di fesa di vitello
- 4 fette di bresaola (in totale circa 50 gr)
- 4 fette di formaggio (le fette devono essere larghe poco meno della fetta di fesa)
- 1 noce di burro
- salvia q.b.
- sale q.b.
8 stuzzicadenti per chiudere gli involtini

Prendere le fettine di fesa e batterle leggermente con un batticarne.
Su ognuna di essa mettere una fetta di bresaola e una fetta di formaggio.
Arrotolare le fettine su di esse, dal lato stretto, e sigillare le estremità con gli stuzzicadenti.

In una padella, mettere una noce di burro e qualche foglia di salvia.
Aggiungere gli involtini, poca acqua, salare e coprire.
Cucinare a fuoco basso, girandoli spesso.