Tortellini al forno

Quella che vi propongo oggi non è una ricetta che va d'accordo con la dieta.

Ma è la ricetta perfetta per il pranzo domenicale,per quando ci si ritrova in famiglia e piace a tutti, grandi e piccini! 

Ingredienti:

- 500 gr di tortellini al prosciutto 

- 400 ml di panna da cucina

- 250 ml di latte

- 150 gr di piselli sgranati

- 120 gr di prosciutto 

- sale q.b.

- pepe q.b. (Facoltativo e vietato in caso di bambini)

- 1 cucchiaio di olio

- parmigiano reggiano grattugiato

- poca cipolla tritata

Procedimento:

Sbollentare i piselli in acqua bollente per 8 minuti circa. 

Scolarli e tenerli da parte. 

Far soffriggere la cipolla nell'olio, aggiungere il prosciutto tagliato in striscioline (o a dadini) e farlo rosolare. Aggiungere i piselli, mescolare bene e coprire con la panna. 

Salare, pepare, amalgamare bene e cuocere per alcuni minuti. Spegnere il fuoco e cuocere i tortellini in abbondante acqua salata (oppure in brodo, per insaporirli di più). 

Poco prima di scolare i tortellini, riaccendere il fuoco sotto alla pentola con panna, prosciutto e piselli. Aggiungere il latte, mescolare bene e infine tuffarvi i tortellini scolati.

Mezcolare bene e trasferire il tutto in una pirofila di vetro. 

Spolverare con del parmigiano e infornare a 180° per 20/25 minuti.