Insalata estiva di couscous con Keb's

L'altro giorno, mentre facevo la spesa e cercavo degli spiedini di pollo, la mia attenzione è stata attirata da un prodotto, per me, nuovo.
Si tratta di Keb's, di Aia. In sostanza, un kebab di pollo (o tacchino, ma il primo nel mio caso) prodotto con polli italiani.
Un pò scettica, ho deciso di provarlo.
Devo dire che è molto buono e saporito nel modo giusto. Così ho pensato di usarlo per condirci l'insalata e il couscous, come nella ricetta che segue.

Ingredienti:
- 300 gr di semola per couscous
- 300 ml di acqua
- 15 pomodorini
- 10 fili di erba cipollina
- 1 cetriolo
- 250 gr di Keb's
- olio q.b.
- sale q.b.

Procedimento:
Lavare i pomodorini, tagliarli in 8 e metterli in un'insalatiera.
Tagliare il cetriolo a dadini e tritare l'erba cipollina.
Aggiungerli ai pomodorini, condire il tutto con un filo d'olio e qualche pizzico di sale.
In una padella antiaderente, senza aggiunta di grassi, far rosolare il Keb's per un paio di minuti.
Trasferirlo su un tagliere e tritarlo grossolanamente.
Aggiungere il kebab di pollo al condimento di pomodori e cetrioli.
Far bollire l'acqua leggermente salata, spegnere il fuoco e versarvi, a pioggia, il couscous.
Lasciar riposare e, di tanto in tanto, sgranarlo con l'aiuto di una forchetta.
Una volta cotto, trasferirlo nell'insalatiera.
Mescolare bene il tutto e porre in frigo a raffreddare almeno un'oretta prima di servire.