Sedani alle melanzane grigliate

Eccoci con un'altra ricetta light, con 370 Kcal.
E' un piatto semplice, gustoso, che si può consumare sia caldo che freddo.

Ingredienti: (per due persone)
- 160 gr di sedani
- 1 melanzana media
- 20 gr di olio e.v.o.
- 1 spicchio di aglio
- 20 gr di parmigiano grattugiato
- sale q.b.
- prezzemolo q.b.

Tagliare la melanzana a fettine sottili e farle grigliare in una padella antiaderente.
Tagliare le fettine a striscioline e metterle in un'ampia padella, condendole con del sale, il prezzemolo, l'aglio tritato e l'olio.
Cuocere i sedani in abbondante acqua salata, scolarli al dente e farli saltare, a fuoco vivo, insieme al condimento e al parmigiano grattugiato.