Ho consultato decine di siti, alcuni fornivano addirittura più di una ricetta....Alla fine ho fatto di testa mia!!!
Devo dire che dipende molto dai gusti. C'è a chi piace sentire tanto l'alcol, a chi meno.
Questa è la versione di casa mia!
Con queste dosi, si ottengono 3 bottiglie da 750 ml.
Ingredienti:
- 1 litro di Alcol 95°
- 10 limoni non trattati
- 1250 ml di acqua
- 700 gr di zucchero
Lavare i limoni, asciugarli e sbucciarli, facendo attenzione a non prelevare la parte bianca, interna, del limone.
Mettere le bucce in un contenitore di vetro con chiusura ermetica.
Versare l'alcol, chiudere e....lasciar riposare, per almeno 3 giorni.
Ogni giorno, agitare leggermente il contenitore, senza MAI aprirlo.
Il quarto giorno, preparare lo sciroppo.
Far sciogliere lo zucchero nell'acqua, lasciarlo raffreddare e versarlo in un ampia ciotola.
Filtrare l'alcol, che avrà assunto un bel colore giallo, e aggiungerlo allo sciroppo.
Mescolare bene il tutto e imbottigliare!
Lasciar riposare in un luogo fresco per 2 settimane prima di servire.
stupendo il tuo limoncello!! e che bel colore; anche io me lo preparo spesso in casa, aggiungo però del succo di limone che faccio pastorizzare. un abbraccio
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