Niente di più semplice e veloce!
A me capita di farli quando ho poco tempo a disposizione. Sono ottimi, specie se accompagnati a qualche fetta di buon pane!
Ingredienti: (per 4 persone)
- 4 tomini
- 4 fette di speck affumicato
- 300 gr di champignon
- 1 cucchiaio di olio e.v.o.
- 1 pizzico di sale fino
Lavare sotto acqua corrente i champignon, eliminando con cura la terra e tagliandoli sottilmente.
Farli appassire, a fuoco vivo, con l'olio e il sale.
Tenerli al caldo.
Avvolgere ogni tomino con una fettina di speck, e farli rosolare, in una padella antiaderente, 2 minuti circa per lato.
Mettere i funghi in un piatto da portata e adagiarvi sopra i tomini.
Servire subito!
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