Torta di pane

Ieri, all'improvviso, mi è venuta voglia di preparare una torta.

E così, ho pensato a quando la mia amata nonna Elena usava il pane raffermo per sfornare una deliziosa torta. 

A casa mia,sinceramente, il pane avanza raramente. Ma sono appena tornata da un soggiorno in montagna e mi sono portata a casa giusto giusto un sacchettino di pane. Avendo tanto pane grattuggiato, perchè non usarlo per la torta di pane?

Premetto subito che non avevo i pinoli, che sono la morte sua! Ma senza è ugualmente buona! 

Le dosi sono per una tortiera piccola.

Ingredienti:

- 160 gr di pane raffermo

- 150 gr di zucchero

- 500 ml di latte

- 1 uovo

- 40 gr di burro

- 100 gr di uva sultanina

- 100 gr di farina

Procedimento:

Tagliare il pane a fette, poi a pezzetti piccoli e metterlo in un ampia insalatiera.

Scaldare il latte e versarlo sopra il pane. Lasciar ammorbidire una decina di minuti.

Aggiungere lo zucchero, il burro a pezzetti, l'uovo, la farina e l'uva sultanina. 

Mescolare bene con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versarlo nella tortiera imburrata o foderata con carta forno. 

Infornare a 180° per 40 minuti circa. 

Lasciar raffreddare e, a piacimento, spolverare con zucchero a velo (o lasciarla "nature"!).