Biscottini alla Panna

Nella mia fase "gelatiera", ho fatto una scorta di panna da montare....in scadenza in questi giorni!
Così, per non fare solo gelati, ho pensato a questi biscottini, prendendo spunto qua e là....

Ingredienti:
- 200 gr di farina
- 150 gr di amido di mais
- 250 ml di panna
- 150 gr di zucchero
- 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
- 1 pz di sale
- 60 ml di latte
- 1 cucchiaino di zucchero

Setacciare la farina, l'amido e mescolarle con lo zucchero, il sale e il lievito.
Aggiungere la panna e lavorare il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio.
Formare una palla, coprirla con pellicola trasparente e porre in frigo a riposare per 40 minuti.

Spolverare il piano di lavoro con della farina.
Stendere l'impasto il più sottilmente possibile e, con l'aiuto di formine, ricavare i biscottini.
Adagiarli su una placca da forno foderata con carta, spennellarli con il latte zuccherato e infornare a 180°, 10 minuti per lato.